%0 Journal Article %T 超声辅助提取和超临界co2萃取花椒油树脂的挥发性成分对比分析 %A 曹雁平 %A 张东 %J 食品科学 %D 2010 %X ?以四川产花椒“贡椒”为原料,分别采用超临界co2和超声辅助溶剂萃取油树脂,通过对油树脂的gcms分析和三角评价对比,发现两者香气成分存在差别,香气类型相近。超临界co2萃取花椒油树脂共检出33种成分,主要成分芳樟醇占47.18%,其次是乙酸芳樟酯、d-柠檬烯,各占12.11%、10.59%。超声辅助提取花椒油树脂检出18种化合物。1-乙基-6-亚乙基环辛烯为含量最大的挥发性成分,占32.04%;其次是d-柠檬烯、乙酸芳樟酯、芳樟醇,分别占20.92%、12.11%、10.92%。 %K 花椒 %K 超声辅助 %K 超临界co2萃取 %K 三角评价 %K gc-ms %K 油树脂 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9359.shtml