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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2011 

大孔树脂对红心萝卜花色苷的纯化

Keywords: 红心萝卜,花色苷,纯化,大孔树脂

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Abstract:

?比较6种大孔吸附树脂对红心萝卜花色苷的吸附解吸效果,研究ab-8型大孔树脂对红心萝卜花色苷的吸附与解吸条件。结果表明,ab-8型大孔树脂是纯化红心萝卜花色苷较适合的树脂类型;红心萝卜花色苷在ab-8型树脂上的吸附平衡时间4h,吸附最适温度20℃,花色苷溶液的最适吸附ph3.0,解吸时宜选用75%乙醇溶液。经纯化后的萝卜花色苷为紫黑色粉末,色价为47.8,是纯化前的12倍。

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