黑曲霉孢子粉真空冷冻干燥保护剂配方优化

？采用单因素试验和混合均匀试验设计，对黑曲霉孢子粉真空冷冻干燥保护剂配方进行筛选和优化。通过design-expert软件对实验数据进行回归分析，得到保护剂最佳配方为脱脂奶粉6.43g/100ml、蔗糖13.03g/100ml、甘油6.88g/100ml，孢子存活率预测值为88.82%，实际值为87.03%。