乳酸菌基因表达载体及其应用研究进展

近年来随着乳酸菌的功能特性和应用研究的深入，利用分子手段研究乳酸菌的功能基因已经成为最新研究热点。研究者构建众多不同特性的基因表达载体，本文从载体使用的安全性角度对已经报道的载体进行总结，并介绍各类基因表达载体在发酵产胞外多糖、酶制剂、疫苗制备等方面的应用