产脂肪酶木霉菌株的筛选鉴定及酶学性质研究

筛选到4株可产生脂肪酶的真菌菌株,分别是153-1、13-2、30425和西1-1,经形态观察、ITS序列测方法鉴定,30425、153-1鉴定为Trichodermaharzianum,西1-1、13-2鉴定T.longibrachiatum。研究了脂肪酶的基本酶学性质,153-1、13-2、30425和西1-1酶的最适作用温度为45℃、40℃、20℃、20℃,最适pH为9.5、10.0、7.5、9.5,金属离子对153-1、13-2、30425和西1-1酶活的影响存在差异,其中Mn2+、Cu2+、Pb2+对4株菌株的酶活均为抑制作用,而Ba2+对4株菌株的酶活均为不同程度的激活作用。