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ISSN: 2333-9721
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PCR技术在食品微生物检测中的应用

, PP. 63-67

Keywords: PCR,微生物,检测

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Abstract:

PCR技术以其高强的特异性和灵敏度以及检测速度快、准确性好等优点,广泛地应用在食品微生物检测的各个领域,尤其对培养困难的细菌检测和抗原结构复杂的细菌鉴定方面。介绍了几种PCR方法的原理,以及其在食品微生物检测中的应用情况。

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