%0 Journal Article
%T PCR技术在食品微生物检测中的应用
%A 王华
%A 刘斌
%J 生物技术通报
%P 63-67
%D 2010
%X PCR技术以其高强的特异性和灵敏度以及检测速度快、准确性好等优点,广泛地应用在食品微生物检测的各个领域,尤其对培养困难的细菌检测和抗原结构复杂的细菌鉴定方面。介绍了几种PCR方法的原理,以及其在食品微生物检测中的应用情况。
%K PCR
%K 微生物
%K 检测
%U http://biotech.caas.cn/CN/abstract/abstract5407.shtml