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ISSN: 2333-9721
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食用菌漆酶生物学性质及其应用研究进展

, PP. 39-44

Keywords: 漆酶,食用菌,生物学性质,应用

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Abstract:

漆酶是一种含铜的多酚氧化酶，对木质素有很强的降解能力，食用菌在生长发育过程能够分泌漆酶。目前，国内对于食用菌漆酶的报道不多。综述了食用菌漆酶的生物学性质、酶活性分析方法及最新应用研究进展。

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