野生稻资源蛋白质含量评价

用半微量凯氏定氮法测定整粒稻米，共鉴定了１９个野生稻种２０２８份样品的蛋白质含量，探明了野生稻种间的蛋白质含量的差异，发现蛋白质含量在１５５以上的野生稻种共２３３份，占１１．５％，其中普通野生稻９９份，占其总数的５．７％，药用野生稻８７份，占其总数的８３．７％，国外野生稻４７份，占其总数的２７．３％，可供水稻品质育种工作者选择利用。