热泵除湿与热风联合干制金针菇的研究

在热泵除湿与热风干制试验台上，采用了二次正交旋转回归方法，对金针菇进行了干制试验研究。探讨了平均风速、热泵除湿与热风调换时物料含水率、热风温度对脱水速率、能耗和干制品的复水比的影响规律，提出了最成干制工艺参数。