分光光度法测定果实中的单宁

利用KFe[Fe（CN）6]深蓝色配合物进行分光光度法测定果实中的单宁，结果表明，在pH2.5~3.0HCl介质中，KFe[Fe（CN）6]的最大吸收波长在760nm；在760nm处。KFe[Fe（CN）6]的摩尔吸光系数为7.4×；105L·；mol-1·；cm-1；单宁浓度在0.1~1.6μg·；ml-1范围内遵守Beer定律；回收率在96.0~103.3%之间；多次平行测定的变异系数约为1.6%。