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ISSN: 2333-9721
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华北农学报 1998

用高效液相色谱法测定不同品种南瓜中的β-胡萝卜素的含量

DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.1998.03.028, PP. 141-144

吴增茹,金同铭

Keywords: 南瓜,&beta,－胡萝卜素,反相高效液相色谱

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Abstract:

用高效液相色谱（HPLC）法测定了31个南瓜品种果肉中β-胡萝卜素的含量。取干粉样品用石油醚提取，旋转蒸干，正已烷定容，然后进行HPLC测定。分析柱为Nova-PakC18柱，流动相为90%甲醇与乙酸乙酯洗脱梯度，在450nm处检测。测得品种间β-胡萝卜素的含量有显着差异，西班牙南瓜中β-胡萝卜素的含量8.735mg/100g（鲜重）,远远高于其它南瓜品种，甚至高于胡萝卜中β-胡萝卜素的含量，为富含β-胡萝卜素的高保健南瓜。

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