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芒果果实采后生理研究进展
DOI: 10.7668/hbnxb.2008.S2.009
Keywords: 芒果 ,采后生理
Abstract:
果实采收后仍是活的有机体,因此都会有一些生理生化的变化。就芒果果实采收后的呼吸强度、乙烯代谢、香气变化、相关酶类、软化研究及果实内含物变化进行了概述,并指出了进一步的研究方向。
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