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DOI: 10.11830/ISSN.1000-5013.1996.01.0074
Keywords: 壳聚糖, 米根霉, 发酵法
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研究用米根霉发酵法生产壳聚糖.经72h摇瓶培养,壳聚糖产量为10.1%(占生物量干重),重均分子量为5.37×105,粘度为240mPa？s,脱乙酰基程度92%.
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