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DOI: 10.11830/ISSN.1000-5013.1998.03.0311
Keywords: L-乳酸, L-乳酸脱氢酶, 测定
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介绍一种简便、快速测定发酵液中L-乳酸的新方法.采用不依赖NAD的L-乳酸脱氢酶(L-LDH),以菲咯啉铁复合物(O-phenathroline-Fe3+)作为其电子受体,吸收波长510nm,在751分光光度计上直接测定发酵液中的L-乳酸.
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