油茶皂苷的现代药学及生物活性研究进展

油茶是我国重要的木本食用油料树种，也是世界四大木本油料作物之一。其果实、叶除了具有较高的营养价值外还具有一定的药用价值。此外，油茶皂粕、油茶壳等传统榨取茶油后剩余的成分在化工、建筑领域也有广泛的应用。概述了油茶中皂苷类成分的提取纯化工艺、定量测定等现代药学及生物活性研究进展，以期为油茶的综合开发利用提供有价值的参考。