现实制约下广州高校理想食堂模型的调查研究———以华南师范大学本部校区为例

高校食堂工作是后勤管理的重要组成部分，是重要的生活保障．不仅关系师生饮食的安全，也直接影响学校的整体形象．本研究从学生群体感知角度，建立高校理想食堂模型，并将华南师范大学本部３个食堂与该理想模型进行对比，得出其发展的优劣势，有助于提高高校食堂的服务质量，同时为高校食堂的经营管理提供科学的依据．同时，引入学生满意度指标，将服务对象的行为意愿，纳入理想模型建立过程当中，实现了实证主义和人本主义的有效结合．