纬度对云南咖啡质量的影响研究

云南是中国仅有的小粒种咖啡生产省份，也是世界上咖啡种植纬度最北的地区(世界其它咖啡种植最北的纬度为22°N，而云南为25.5°N)，具有独特的地理和气候类型。在这次调查研究中，笔者从小粒种咖啡主要种植区普洱、德宏和保山搜集了52个样品，在德国柏林由一个专业杯品测试小组对其进行测评。在对比相同海拔下(大约1 000 m)的不同Catimor7963样品时，发现纬度与杯品质量之间存在正相关。这说明与相同海拔低纬度地区相比，高纬度地区的咖啡豆具有较好的杯品质量。因此纬度可作为杯品质量的一个地理因素。