脱水青胡椒的制备

以青胡椒鲜果为原料，经过脱粒、分选、清洗、杀青、干燥等工序加工制备脱水青胡椒；并与传统黑胡椒、白胡椒进行产品质量对比分析，同时制定脱水青胡椒产品质量标准，脱水青胡椒具有色泽青绿、味道良好，易贮藏保存和产品品质高等优点。