%0 Journal Article
%T 脱水青胡椒的制备
%A 刘红
%A 宗迎
%A 朱红英
%A 赵建平
%J 热带农业科学
%D 2011
%X 以青胡椒鲜果为原料，经过脱粒、分选、清洗、杀青、干燥等工序加工制备脱水青胡椒；并与传统黑胡椒、白胡椒进行产品质量对比分析，同时制定脱水青胡椒产品质量标准，脱水青胡椒具有色泽青绿、味道良好，易贮藏保存和产品品质高等优点。
%K 脱水青胡椒
%K 关键技术
%K 质量标准
%U http://qk.catas.cn/rdnykx/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20110914&flag=1