澳洲坚果花的挥发性成分分析

采用顶空固相微萃取技术从澳洲坚果花中萃取挥发性成分，并利用气相色谱质谱联用仪对挥发性成分进行分析鉴定。结果共鉴定出了11种成分，主要是苯乙醛(38.15%)、苯甲醛(7.28%)、苯乙腈(6.49%)，含量最少的是a-(异亚硝基)-苯丙酸(0.19%)。