海南省豇豆储运包装方法对豇豆采后商品品质的影响

通过模拟海南省实际生产中豇豆贮运方法，动态测定豇豆7 d内生理指标的变化，并与未处理组进行对比。结果表明：在感官品质、失重率、锈斑指数、纤维素含量等方面冰冻处理组要明显优于对照组，两组腐烂率变化相差不多，处理组叶绿素的含量要低于对照组。