海南胡椒种质资源主要品质特性研究初报

以海南地区15份杂交种质和2份野生种质为供试材料，对其白胡椒粉的蛋白质、粗脂肪、胡椒碱、胡椒精油等项目进行测试与分析，基本上摸清了海南胡椒种质资源的品质特性，为我国胡椒品种选育提供了重要的基础数据，为建立我国优质胡椒种质资源提供科学依据。