椰子油的生理活性(Ⅲ)：抗氧化活性

椰子油的功能一直是国内外研究的热点，其中抗氧化活性受到越来越多的关注。综述近年来椰子油的体外和体内抗氧化活性研究进展，为椰子油中抗氧化活性物质的深度开发和利用提供依据。