椰子油的精深加工与综合利用

椰子油(Coconut oil, CO)是近年来活跃在国际市场上的一种重要植物油脂。本文介绍椰子油的成分、精深加工产品，概述国内外部分精深加工产品的生产工艺及其用途，展望我国椰子油综合开发利用的广阔前景。