产朊假丝酵母流加发酵法生产谷胱甘肽

研究了产朊假丝酵母在不同葡萄糖浓度下的谷胱甘肽(GSH)分批发酵过程，在此基础上进一步考察了重复补料、恒速流加和指数流加等不同培养方式对GSH发酵生产的影响.结果发现，这几种培养方式都可以实现酵母细胞和GSH的高产.综合比较，无论是从细胞还是从GSH的产量、得率和生产强度的角度来看，指数流加都是较为理想的选择.经过48h的指数流加培养，细胞干重达到40.9g/L，GSH产量和胞内GSH含量分别达到857.2mg/L和2.25%.