L-丝氨酸高产菌的选育及其发酵条件

以一株黄假单胞属（Pseudomonasflava）菌株LJW-01为出发菌株，经过亚硝基胍（NTG）诱变处理，选育出一株蛋氨酸营养缺陷型（Met－）菌株ZC8。研究发现，发酵33h后向发酵液中添加1g/L的Mg3(PO4)2，菌株的L-丝氨酸产量明显提高，并且该缺陷型菌株在35g/L甘氨酸的条件下，发酵3天后L-丝氨酸产量为7.5g/L，较出发菌株提高了50%。该菌具有较好的传代稳定性。