原子转移自由基聚合法合成大豆分离蛋白-g-聚甲基丙烯酸2-羟乙酯

通过酰胺化反应在大豆分离蛋白(SPI)表面引入溴原子，合成了大分子引发剂SPI-Br，以CuCl和bpy为催化体系，通过原子转移自由基聚合法(ATRP)合成了大豆分离蛋白-g-聚甲基丙烯酸2-羟乙酯（SPI-g-PHEMA）.用FTIR、13C-NMR、GPC对大分子引发剂、接枝产物和接枝物降解链进行结构表征.结果表明，得到了表面接枝聚甲基丙烯酸2-羟乙酯长链的大豆分离蛋白接枝聚合物，用紫外分光光度计(UV)、荧光分光光度计、zeta电位和透射电镜(TEM)表征了接枝产物的溶液性质和微观形态.