现场扫描隧道显微镜研究有机相中的蛋白质结构
, PP. 801-805
Keywords: 四氯化碳,血红蛋白,蛋白质,二甲基甲酰胺,扫描隧道显微术
Abstract:
本文用现场扫描隧道显微镜(STM)研究了血红蛋白(Hb)分子在二类不同性质的有机溶剂中的结构变化。结果表明在疏水性有机溶剂CCl4中Hb分子结构几乎与其在水溶液中的结构一样,保持天然的结构;而在亲水性有机溶剂DMF中,组成Hb分子的两个二聚体分离,肽链部分舒展,表明其二、三级结构和四级结构遭到不同程度的破坏。
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