%0 Journal Article
%T 现场扫描隧道显微镜研究有机相中的蛋白质结构
%A 何毓FAN
%A 汪尔康
%J 化学学报
%P 801-805
%D 1997
%X 本文用现场扫描隧道显微镜(STM)研究了血红蛋白(Hb)分子在二类不同性质的有机溶剂中的结构变化。结果表明在疏水性有机溶剂CCl4中Hb分子结构几乎与其在水溶液中的结构一样,保持天然的结构;而在亲水性有机溶剂DMF中,组成Hb分子的两个二聚体分离,肽链部分舒展,表明其二、三级结构和四级结构遭到不同程度的破坏。
%K 四氯化碳
%K 血红蛋白
%K 蛋白质
%K 二甲基甲酰胺
%K 扫描隧道显微术
%U http://sioc-journal.cn/CN/abstract/abstract335022.shtml