电喷雾离子化飞行时间质谱研究鸡蛋清溶菌酶与β－环糊精的新型复合物

运用电喷雾离子化飞行时间质谱分析鸡蛋清溶菌酶与β－环糊精的复合物。通过减少β－环糊精的配制浓度至原来的1/5，发现形成12和13复合比的溶菌酶-β-环糊精复合物的离丰度减弱，但化学计量比为11的复合物变化不大，证明该新型复合物为非特异性非共价复合物。此外还对质谱参数、分析条件对复合物离子化的影响作了详尽的考察，得出在nozzle电压为200V时复合物信号最强，在不影响生物分子高级结构的前提下添加少量的有机溶剂如甲醇、乙腈等能较明显地改善质谱信号。