烹饪油烟污染及其净化设备现状与发展趋势

为了促进油烟净化设备的发展，对烹饪油烟的形成过程、组分及其危害进行了综述，分析了目前市场上主要油烟净化设备的优缺点及其发展趋势．认为油烟净化设备已基本满足我国现行油烟治理的要求，建议未来在提升设备性能、提高气态污染物净化效率、开发家用厨房油烟净化设备等方面展开研究．