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ISSN: 2333-9721
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海洋科学  2011 

黑海参脂肪酸的气相色谱/质谱法分析

, PP. 35-38

Keywords: 黑海参(Holothuria,atra),脂肪酸,气相色谱/质谱法

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Abstract:

黑海参(Holothuriaatra)体壁经Folch法提取总脂,用HCl-甲醇进行甲酯化处理,以气相色谱/质谱法分析总脂中的脂肪酸组成。从黑海参中共分析出28种化合物,包括25种脂肪酸甲酯和3种脂肪醛二甲基缩醛。黑海参体壁中的饱和脂肪酸含量为22.93%,以C16:0(5.49%)和C18:0(4.38%)为主;不饱和脂肪酸含量为65.19%,其中单不饱和脂肪酸33.86%,主要为C20:1(n-9)(15.90%);多不饱和脂肪酸为31.33%,主要为C20:4(n-6)(19.57%)和C20:5(n-3)(5.86%)。脂肪醛二甲基缩醛含量为7.28%,表明黑海参体壁总脂中含有较丰富的缩醛型甘油酯。

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