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两种方法制备壳寡糖平均分子质量与氨基含量分析
, PP. 70-73
Keywords: 壳寡糖 ,氧化降解 ,氨基质量分数 ,酶降解 ,平均分子质量
Abstract:
采用氧化降解和酶降解两种方法制备壳寡糖。并对降解产物的氨基质量分数变化,平均分子质量进行了分析和测定。结果表明,氧化降解法降解速率快,降解产物的平均分子质量都低于2ku,但降解产物的氨基质量分数均有部分损失；酶法降解产物的氨基含量基本没有损失,但酶法降解的时间较长,得到的产物平均分子质量较高。分别采用木瓜蛋白酶和纤维素酶对壳聚糖进行降解,经过24h降解,平均分子质量从630ku分别降至43ku和25ku左右,表明纤维素酶的水解能力强于木瓜蛋白酶。
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