%0 Journal Article
%T 两种方法制备壳寡糖平均分子质量与氨基含量分析
%A 蔡圣宝
%A 邢荣娥
%A 刘松
%A 李荣锋
%A 李鹏程
%J 海洋科学
%P 70-73
%D 2009
%X 采用氧化降解和酶降解两种方法制备壳寡糖。并对降解产物的氨基质量分数变化,平均分子质量进行了分析和测定。结果表明,氧化降解法降解速率快,降解产物的平均分子质量都低于2ku,但降解产物的氨基质量分数均有部分损失；酶法降解产物的氨基含量基本没有损失,但酶法降解的时间较长,得到的产物平均分子质量较高。分别采用木瓜蛋白酶和纤维素酶对壳聚糖进行降解,经过24h降解,平均分子质量从630ku分别降至43ku和25ku左右,表明纤维素酶的水解能力强于木瓜蛋白酶。
%K 壳寡糖
%K 氧化降解
%K 氨基质量分数
%K 酶降解
%K 平均分子质量
%U http://www.marinejournal.cn/hykx/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20090514&flag=1