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ISSN: 2333-9721
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海洋科学  2010 

缢蛏YC-2 蛋白的提取及抗氧化作用研究

, PP. 34-38

Keywords: 缢蛏(Sinonovacula,constricta),蛋白质,分离纯化,抗氧化活性

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Abstract:

以新鲜缢蛏(Sinonovaculaconstricta)为材料,经水萃取、(NH4)2SO4盐析、DEAE离子交换层析、SepharoseCL-6B凝胶层析、冻干浓缩。结合SDS-PAGE电泳技术,硫代巴比妥酸(TBA)法初步鉴定各个组分的抗氧化活性,并用Bradford法进行蛋白的定量。结果表明,80%饱和度(NH4)2SO4盐析得到的组分经离子交换层析以及凝胶层析得到一个蛋白纯品YC-2,具有2个亚基,大亚基的分子质量为61.23ku,小亚基的分子质量为45.39ku,YC-2蛋白的分子质量为106.62ku,而且其具有较高的抗氧化活性,在0.627g/L时对·OH清除率达99.7%。

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