全部 标题 作者
关键词 摘要

OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用:99美元

查看量下载量

相关文章

更多...

不同干燥方法对木瓜干燥特性的影响

, PP. 70-75

Keywords: 木瓜,干燥,数学模型,特性分析

Full-Text   Cite this paper   Add to My Lib

Abstract:

为提高木瓜饮片的品质,采用热风干燥,微波干燥,热风、微波组合干燥法对木瓜的干燥特性进行了研究。结果表明,木瓜热风干燥过程主要为降速过程,有短暂的加速期,没有恒速期,其干燥数学模型符合Page方程。热风干燥所需时间长,组合干燥居中,微波干燥所需时间短;70℃热风、210W微波组合干燥和60℃热风干燥所得到的木瓜片总黄酮含量最高,分别达到1.98%和1.94%;70℃热风干燥的木瓜片总色差与新鲜木瓜较接近,热风干燥的木瓜片色泽比组合干燥更接近于新鲜木瓜。

References

[1]  孟祥敏 刘乐全 徐怀德等.不同木瓜果实香气成分的GC/MS分析[J].西北农林科技大学学报,2007,35(8):125-130.
[2]  张婷 糜漫天 唐勇 等.光皮木瓜多酚粗提物的体内外抗氧化效应[J].第三军医大学学报,2007,29(20):1954-1957.
[3]  潘永康 王喜忠.现代干燥技术[M].北京:化学工业出版社,1998.
[4]  唐小俊 池建伟 张名位 等.苦瓜微波干燥工艺优化[J].农业机械学报,2008,39(1):68-73.
[5]  赵超 陈建 邱兵 等.花椒微波干燥特性试验[J].农业机械学报,2007,38(3):99-101,98.
[6]  Ozkan I A, Akbudak B, Akbudak N. Microwave drying characteristics of spinach [J]. Journal of Food Engineering, 2007, 78(2) :577-583.
[7]  韩清华 李树君 李季威 等.微波真空干燥膨化苹果片的能耗与品质分析[J].农业机械学报,2008,39(1):74-77.
[8]  Reyes A, Ceron S, Zuniga R, et al. A comparative study of microwave-assisted air drying of potato slices[J]. Biosystems Engineering, 2007, 98(3) : 310 - 318.
[9]  Alibas I. Microwave, air and combined microwave-air-drying parameters of pumpkin slices [J]. LWT, 2007, 40 (8): 1445-1451.
[10]  Maskan M. Microwave/air and microwave finish drying of banana [J]. Journal of Food Engineering, 2000, 44(2) :71-78.
[11]  Funebo T, Ohlsson T. Microwave-assisted air dehydration of apple and mushroom [J]. Journal of Food Engineering, 1998, 38(3) : 353-367.
[12]  Wang Jun, Sheng Kuichuan. Far-infrared and microwave drying of peach[J]. LWT, 2006, 39(3) : 247-255.
[13]  尉芹 马希汉 等.杜仲叶总黄酮含量测定方法研究[J].西北农林科技大学学报,:.
[14]  王文平 梁海玲 姚元华.木瓜提取物中总黄酮含量的测定[J].贵州医药,2005,(6):546.
[15]  王金丽 邓怡国 黄晖.菠萝叶纤维干燥特性试验研究[J].农业工程学报,2005,(10):151-154.
[16]  Lim Y Y, Murtijaya J. Antioxidant properties of Phyllanthus amarus extracts as affected by different drying methods[J]. LWT, 2007, 40(9) : 1 664 - 1 669.
[17]  Falade K O, Igbeka J C, Ayanwuyi F A. Kinetics of mass transfer, and color changes during osmotic dehydration of watermelon[J]. Journal of Food Engineering, 2007, 80(3):979-985.

Full-Text

Contact Us

service@oalib.com

QQ:3279437679

WhatsApp +8615387084133