龙眼多糖树脂脱色工艺优化

以脱色率、多糖保留率、蛋白质去除率及3个指标的加权综合评分比较8种树脂对龙眼多糖的脱色效果，并筛选出效果较好的离子交换树脂D301-F，通过单因素和正交试验进一步优化其脱色工艺条件。结果表明：当龙眼多糖溶液质量分数为4％时，选用离子交换树脂D301-F，在料液比为0.16g/mL、溶液pH值为5、温度为50℃条件下的脱色率可达90.21%，多糖保留率为85.75%，蛋白质去除率为73.12%。龙眼多糖中的色素可能主要以带负电荷的非极性小分子为主，采用离子交换树脂脱色是一种有效的纯化方法。