液体食品连续通电加热装置
DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2012.04.025, PP. 132-136
Keywords: 液体食品,通电加热,双极性方波,食品杀菌
Abstract:
为实现液体食品的通电加热，结合整流逆变技术设计了液体食品连续通电加热装置，系统由可控脉冲电源、加热室、液泵和流量控制4部分组成。可控脉冲电源输出双极性高频方波脉冲电压，频率、电压和占空比可调，输出功率可达50kW。实验证明，该装置加热速度快、控制简单方便、极板污染很少，能够满足液体食品的加工要求。
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