%0 Journal Article
%T 液体食品连续通电加热装置
%A 王冉冉
%A 田富洋
%A 朱敏
%A 张世福
%A 任杰
%A 李法德
%J 农业机械学报
%P 132-136
%D 2012
%R 10.6041/j.issn.1000-1298.2012.04.025
%X 为实现液体食品的通电加热，结合整流逆变技术设计了液体食品连续通电加热装置，系统由可控脉冲电源、加热室、液泵和流量控制4部分组成。可控脉冲电源输出双极性高频方波脉冲电压，频率、电压和占空比可调，输出功率可达50kW。实验证明，该装置加热速度快、控制简单方便、极板污染很少，能够满足液体食品的加工要求。
%K 液体食品
%K 通电加热
%K 双极性方波
%K 食品杀菌
%U http://www.j-csam.org/jcsam/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20120425&flag=1