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农业机械学报 2013
胡萝卜切片红外干燥特性与数学模型DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2013.10.032, PP. 198-202 Keywords: 胡萝卜,红外干燥,干燥特性,Page模型,Midilli模型 Abstract: 利用红外辐射干燥试验装置对胡萝卜切片红外干燥特性进行了研究，通过不同条件的干燥试验，得到胡萝卜切片干燥特性曲线。试验表明:干燥温度为75℃，切片厚度为5mm，辐照距离为140mm时干燥效果较佳。通过对建立的3种干燥模型进行拟合对比，表明Page模型能较好地描述胡萝卜切片的干燥过程。相同条件下Page模型和Midilli模型均与实测值相吻合，但Page模型更便于建模和计算。
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