风速对双孢蘑菇预冷过程的影响
DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2013.10.033, PP. 203-208
Keywords: 双孢蘑菇,通风预冷,集总参数模型,风速
Abstract:
利用传热学理论对双孢蘑菇预冷过程进行分析，通过集总参数模型对其预冷时间进行预测，并对该数学模型进行了试验验证。结果表明：该数学模型可以用于预测双孢蘑菇在预冷过程中的温度变化，可预测不同条件下双孢蘑菇降温过程；冷却速率随着风速的增加而增加，二者符合幂函数关系。拟合不同风速下蘑菇中心温降曲线，得到其拟合曲线方程。
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