%0 Journal Article
%T 风速对双孢蘑菇预冷过程的影响
%A 王娟
%A 谭金翠
%A 王相友
%J 农业机械学报
%P 203-208
%D 2013
%R 10.6041/j.issn.1000-1298.2013.10.033
%X 利用传热学理论对双孢蘑菇预冷过程进行分析，通过集总参数模型对其预冷时间进行预测，并对该数学模型进行了试验验证。结果表明：该数学模型可以用于预测双孢蘑菇在预冷过程中的温度变化，可预测不同条件下双孢蘑菇降温过程；冷却速率随着风速的增加而增加，二者符合幂函数关系。拟合不同风速下蘑菇中心温降曲线，得到其拟合曲线方程。
%K 双孢蘑菇
%K 通风预冷
%K 集总参数模型
%K 风速
%U http://www.j-csam.org/jcsam/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20131033&flag=1