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OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元
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不同处理对鸭梨采后颜色变化的影
, PP. 120-123
Keywords: 鸭梨,贮藏,处理方式,色差,CIELAB表色系统
Abstract:
采用CIELAB表色系统研究了采收期、降温方法和套袋等处理对鸭梨采后果皮颜色变化的影响。结果表明，晚采收提高了鸭梨果实的成熟度和果皮的L、a、b（不套袋果）值，使得叶绿素减少，类胡萝卜素增加；缓降温处理促进了不套袋鸭梨L值和a值的升高，加速了叶绿素的降解，而对套袋果影响不明显；套袋处理使鸭梨的L值和a值增大，b值减小，叶绿素减少，颜色变浅，采后色泽的变化减缓。
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