牛肉眼肌图像在线采集和实时分割系统

根据肉牛屠宰现场牛肉自动分级的技术要求，设计并构建了一个以TMS320DM642处理芯片为核心的牛胴体眼肌图像在线采集和实时分割系统。首先利用所开发系统在线采集牛肉图像，然后通过蒙板方法，对所采集图像进行背景分割；由于DM642系统采用Y、Cb、Cr3个色度分量来分别描述和存储图像，为节省算法处理的数据量，对Cr（红色）色度空间图像进行二值化处理，然后再用区域面积标记法和小区域消除法提取眼肌区域。实验结果表明，利用DM642系统能够实现牛肉图像的在线采集和眼肌区域分割，眼肌图像提取的准确率平均值为92.9%。