高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖工艺优化

利用高压脉冲电场从河蚌中辅助提取河蚌多糖来提高多糖得率。进行了单因素试验和Box-Behnken设计试验，结果表明，电场强度和脉冲数对河蚌多糖得率影响显著，通过建立多糖得率与各影响因子之间关系的回归数学模型，确定高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖的最佳工艺参数为电场强度25kV/cm、脉冲数8、液料比40mL/g，此时处理2g样品所得多糖占样品湿质量的4.99%。与超声波提取河蚌多糖对比试验表明，高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖的得率较超声波提取提高了11.9%，且其处理时间较短。