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ISSN: 2333-9721
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杏低温薄层干燥试验与建模

DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2011.01.028

Keywords: ,薄层干燥,数学模型,试验

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Abstract:

在较低温度下采用旋转组合设计对杏进行了薄层干燥试验,考察了温度、风速对杏干燥特性的影响。试验结果表明在一定范围内温度是影响干燥速率的主要因素,通过试验值回归,确定杏在较低温度下的干燥模型为Wang—Singh方程,且模型系数与温度、风速有关。试验值与模型预测值比较说明,该模型能较好地描述干燥过程中杏的水分比与干燥时间的关系。

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