胡萝卜的主要性状及β-胡萝卜素含量分析

对7个胡萝卜主栽品种的单根重、根长、根型及β-胡萝卜素含量进行对比分析。结果表明β-胡萝卜素含量品种间差异达到2.68倍，“比瑞”和“美国高山大根”的单根重最大，β-胡萝卜素含量最高，可作为栽培、育种和加工的优选品种。