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不同采收期对中华寿桃贮藏生理和品质的影响
, PP. 139-143
Keywords: 中华寿桃 ,不同成熟度 ,贮藏 ,品质？
Abstract:
以中华寿桃果实为试材，在（1±0.5）℃、相对湿度（90±5）%条件下对4个不同成熟度果实贮藏7周，通过对果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、乙烯生成速率、呼吸速率、细胞膜透性、褐变度等生理指标研究和果实感官品质评价，以确定适于低温冷藏的中华寿桃最佳采收期。结果表明不同采收期对果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸的保持，呼吸速率、乙烯释放及果实褐变度等方面的影响具有明显的差异，10月25日采收的果实贮藏效果明显优于其它处理。贮藏后期果实品质感官评价结果表明，低温冷藏条件下不同采收期对中华寿桃果实品质的影响依次是10月25日＞10月20日＞10月30日＞10月15日。？
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