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OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元
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物理方法处理果蔬技术的应用
, PP. 210-213
Keywords: 物理技术,果蔬,贮存
Abstract:
物理技术的发展为果蔬采后处理技术提供了新的思路和途径，现从电场、磁场、超声波、光波、热、压力技术6个方面，综述了近年来物理技术处理果蔬的研究与应用成果，并对其发展做了初步展望。
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